Restaurante D.O.M

12/08/2014 Night Outfit

Oii meus queridos!!!

Para quem acompanha as redes sociais do blog, viu que nesse final de semana estive em SP… No sábado fui jantar no restaurante D.O.M, simplesmente uma explosão no paladar! Combinações exóticas, visual do prato lindo e o principal é claro: sabor espetacular!

A gastronomia brasileira é um sonho viável.” A frase do chef Alex Atala sintetiza a trajetória do restaurante D.O.M. Criado em uma época na qual havia pouco conhecimento sobre os sabores do Brasil, o D.O.M. nasceu projeto e hoje é realidade. Uma realidade genuína que reverbera por todo o mundo difundindo ingredientes como açaí, jambu e tucupi. Não por imodéstia… por missão.

Atualmente considerado o 6° melhor restaurante do mundo pelo S. Pellegrino World´s 50 Best Restaurants, o D.O.M. é um restaurante singular, sem pretensão de ser eloquente. Ao contrário, sua mensagem é sintática e pungente: sair da zona de conforto e propor uma nova experiência gastronômica, resgatando os sabores mais autênticos da cozinha brasileira sob um olhar contemporâneo. D.O.M

Optei pelo Menu do Reino Vegetal e águas com essência de frutas… Olhem só:

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Água de goiaba e baunilha.

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Melancia, pepino e codium.

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Feijão manteiguinha com creme de couve e farinha de milho.

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Mini arroz tostado com cogumelos e agrião.

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Formiga saúva, sabor inexplicável!

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Fettuccine de palmito com cogumelos.

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Legumes com roti de cebola e creme azedo.

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“Aligot”!

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Mandioquinha glacê, chocolate do combu chantilly de mel de abelha indígena “Jataí”.

10595965_670415386379896_356393028_nChef Alex Atala e eu.

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O menu e o super recadinho do Chef.

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:: Vestido: TIGRESSE | Peep Toe: AREZZO | Bolsa: FRANCESCA ROMANA DIANA | Jóias: Minhas | Maquiagem e Cabelo by me! ::

As águas tinham esses sabores: Água de goiaba e baunilha, Água com gás e erva doce, Água de salsinha e poejo, Infusão de arroz tostado e chá, Granizado de jabuticaba, Água de cumaru.

“A sigla D.O.M. vem do latim e significa: Deus é ótimo e Maximo – Ótimo na sabedoria e máximo na bondade”

BEIJOS, BEIJOSSS… VI

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